گوشت و ماهی هر دو سرشار از پروتئین و رطوبت هستند و اغلب به عنوان گوشت در نظر گرفته می شوند که می تواند کاملا گمراه کننده باشد. با این حال، چنین نیست. گوشت یک اصطلاح عمومی است که برای گوشت همه حیوانات استفاده می شود. این دسته از گوشت حیواناتی مانند خوک، گاو، بره و غیره تشکیل شده است. معمولاً شامل ماهیچه های اسکلتی، چربی مرتبط و سایر بافت های حیوان می شود.
از سوی دیگر، ماهی قزل آلا بخشی از غذاهای دریایی است. اصطلاح «ماهی» عموماً هم به حیوان و هم به غذای تهیه شده از آن اشاره دارد. این دسته شامل صدف هایی مانند نرم تنان، سخت پوستان و خارپوستان می شود. اگرچه ماهی بخشی از غذاهای دریایی است، اما به طور گسترده ای به عنوان بخشی از یک وعده غذایی یا یک وعده غذایی کامل مصرف می شود.
در کنار مرغ، هم گوشت و هم ماهی بهترین منابع آهن و پروتئین هستند، به همین دلیل در رژیم غذایی سالم گنجانده شده اند. هر دو ذخیره خوبی از مواد مغذی هستند، اما ماهی انتخاب بهتری نسبت به گوشت است. اگرچه گوشت سرشار از پروتئین است، اما چربی بالایی نیز دارد، در حالی که ماهی سرشار از چربی است. ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3، مواد معدنی مانند روی، ید و پتاسیم است. همچنین حاوی تمام مواد مغذی ضروری است که مغز و قلب را سالم نگه می دارد.
گوشت همچنین منبع خوبی از ویتامین‌هایی مانند B12، فسفر و غیره است. به دلیل وجود اسیدهای چرب اشباع شده در گوشت، توصیه می‌شود آن را در حد اعتدال یا متعادل مصرف کنید. اگرچه مقدار کمی گوشت ترجیح داده می شود، اما برای بدن بسیار مفید است زیرا پروتئین گوشت بافت های بدن را ساخته و ترمیم می کند و به مبارزه با عفونت ها کمک می کند. علاوه بر این، اعتقاد بر این است که اگر اجداد ما گوشت قرمز نمی‌خوردند، مغز انسان 1/4 بود.
بر اساس محتوای فیبر بالا، گوشت به عنوان خام خوراکی در نظر گرفته می شود، اما معمولاً قبل از مصرف فرآوری، پخته و چاشنی می شود. از سوی دیگر، ماهی را می توان به صورت خام مصرف کرد به همین علت صادرات ماهی زیاد است، اما باید قبل از مصرف به دقت تمیز شود. روش هایی وجود دارد که در آن هم گوشت و هم ماهی تهیه و پخته می شود. طبخ ماهی آسان و سریع است، در حالی که پختن گوشت به زمان زیادی نیاز دارد. برای افزایش طعم و مزه بیشتر، بهترین راه برای تهیه گوشت کبابی، سرخ کردنی، آب پز کردن و در زودپز است. به همین ترتیب، ماهی را می توان با پخت، کباب کردن، کباب کردن، بخار پز و پختن کامل آن تهیه کرد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.