روغن شحم گاو دکتر روازاده و روغن کره محصولات همه کاره ای هستند، بنابراین می توان آنها را هم به شکل طبیعی و هم برای اهداف آشپزی، از جمله سرخ کردن، استفاده کرد.این امر بر اهمیت و اهمیت روندی که در عمل جهانی در جهت کاهش کسر توده چربی در محصولاتی مانند کره ایجاد شده است، تأکید می‌کند.
کره تنها روغن چرب در نوع خود است که به شکل طبیعی مصرف می شود. این با ترکیبی از شاخص های ارگانولپتیک (رنگ، بو، طعم، بافت)، مفید بودن تغذیه و بیولوژیکی آن توضیح داده می شود.
کره به خوبی (از نظر طعم و بو) با اکثر غذاها ترکیب می شود و قابلیت هضم غذا را افزایش می دهد. از کره در تهیه مخلفات، غذای دوم، خامه و اغلب از کره برای سرخ کردن استفاده می شود که غیرمنطقی و غیر منطقی است.
زیرا بسیاری از مواد با ارزش از بین رفته و ارزش بیولوژیکی و فیزیولوژیکی آن کاهش می یابد. کره محصولی منحصر به فرد و غیر قابل تعویض است، بنابراین باید فقط به شکل طبیعی آن استفاده شود، سپس بیشترین سود را برای مصرف کننده به همراه دارد.
محصولات سنتی هند و تعدادی دیگر از کشورهای آسیایی، آفریقایی و خاورمیانه کره گی، سمن (نوعی قیمه) است. برای تولید آن در کنار شیر گاو از شیر گاومیش، بز و گوسفند استفاده می شود.
این امکان ایجاد طیف گسترده ای از محصولات غذایی و حتی دارویی بر اساس چربی شیر، از جمله محصولات برای غذای کودک و گروه های سنی مختلف جمعیت را فراهم می کند. بر این اساس، در کشورهای صنعتی جهان، فناوری بسیاری از محصولات جدید مشابه کره توسعه یافته و در تعدادی از کشورها تولید صنعتی آنها تسلط یافته است.
مورد دیگر چربی های غیر اشباع است. این مواد “گرسنه” ابدی دارای پیوندهای شیمیایی باز و شخصیت بسیار “باز” هستند. آنها آماده اند تا با سایر مواد (و اول از همه با اکسیژن) به کوچکترین بهانه “دوست” شوند. فقط در نور بایستند یا هنگامی که تا دمای بسیار پایین گرم می شود.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.