عدس بسته به کشور نام های مختلفی دارد. رایج ترین نام ها عبارتند از عدس در زنجان طبقه بندی طبقه بندی عدس در شکل نشان داده شده است. عدس در سراسر جهان در حال رشد است و تولید آن به طور قابل توجهی در چند دهه اخیر افزایش یافته است .
بر اساس آمار فائو میانگین تولید سالانه جهانی عدس 5734201 تن گزارش شده است. کانادا، هند و ایالات متحده آمریکا کشورهای عمده تولید کننده عدس هستند.
کمک هزینه رژیم غذایی توصیه شده به عنوان متوسط سطح دریافت رژیم غذایی روزانه که برای برآوردن نیازهای غذایی تقریباً همه افراد سالم در سن، جنس، مرحله زندگی یا وضعیت فیزیولوژیکی تعیین شده کافی است، تعریف می شود.
طبق تعریف، RDA از نیازهای واقعی همه افراد به جز 2 تا 3 درصد جمعیت فراتر است. بنابراین، بسیاری از افرادی که تحت RDA هستند ممکن است همچنان مقادیر کافی از ماده مغذی مورد نظر را دریافت کنند تا بالاتر از سطح مورد نیاز خود باشند.
به گفته موسسه پزشکی (ایالات متحده)، تعیین مستلزم تعیین میانگین نیاز تخمینی است که به عنوان مقدار مصرف روزانه یک ماده مغذی تعریف می شود که برآورد می شود نیازهای غذایی نیمی از افراد سالم در یک جنسیت را برآورده کند.
مرحله گروهی و زندگی علاوه بر این، تنظیم EAR مستلزم انتخاب یک معیار خاص از کفایت، بر اساس بررسی خوب ادبیات است. هنگام انتخاب معیار، کاهش خطر بیماری با سایر پارامترهای بهداشتی در نظر گرفته می شود.
به اضافه دو برابر انحراف استاندارد در صورت موجود بودن به صورت زیر تنظیم می شود. اگر داده‌های مربوط به تغییرپذیری در نیازمندی‌ها برای محاسبه کافی نباشد، ضریب تغییرات برای فرض می‌شود.
تنظیم برای برخی از مواد مغذی امکان‌پذیر نیست، زیرا داده‌هایی در مورد نیاز برای عملکرد مهم سلامتی که مهمترین آنها در نظر گرفته می‌شود، در دسترس نیست.
