همه قارچ‌ها قارچ هستند و هاگ‌هایی شبیه گرده یا دانه تولید می‌کنند که به آنها اجازه می‌دهد تا توسط باد پخش شوند یا حرکت کنند.
سپس بقیه قارچ صدفی خوراکی بالغ می شود و معمولاً در خاک یا چوب زندگی می کند.
انواع مختلفی از قارچ ها وجود دارد که برخی از آنها خوراکی هستند از جمله گونه های شناخته شده ای مانند دکمه ای، صدف، پورسینی و چنترل.
با این حال، بسیاری از آنها خوراکی نیستند و در صورت خوردن ممکن است باعث درد معده یا استفراغ شوند، و در برخی موارد ممکن است کشنده باشند، مانند قارچ کلاهک مرگ معمولی.
قارچ ها به طور فزاینده ای در حال تحقیق و استفاده برای فواید مهم سلامتی خود هستند، و تعدادی از انواع آن خواص دارویی را نشان می دهند.
طیف کاملی از راهنمای فواید سلامتی ما را کشف کنید و راهنمای ما را در مورد 10 نوع قارچی که باید امتحان کنید بخوانید.
سپس برخی از دستور العمل های قارچ صدفی کبابی مورد علاقه ما را بررسی کنید، از gnocchi قارچ سوخاری گرفته تا وافل پیازچه ما با قارچ سویا افرا.
فواید تغذیه ای قارچ صدفی
یک وعده 80 گرمی فراهم می کند:
6 کیلو کالری / 23 کیلوژول
0.8 گرم پروتئین
0.2 گرم چربی
0.2 گرم کربوهیدرات
0.6 گرم فیبر
302 میلی گرم پتاسیم
32 میکروگرم فولات
یک وعده 80 گرمی به عنوان یکی از پنج وعده غذایی شما در روز محسوب می شود این تقریباً یک قارچ 14 دکمه ای است.
منبع گیاهی ویتامین D
قارچ ها یکی از معدود منابع غیر حیوانی ویتامین D هستند.
زمانی که آنها در معرض اشعه ماوراء بنفش (UV) چه از نور خورشید یا یک لامپ UV رشد می کنند، قارچ صدفی رنگی غلظت ویتامین D خود را افزایش می دهند.
در واقع، حتی می توانید این کار را انجام دهید، این کار را در خانه با گذاشتن قارچ ها روی پیشخوان در مقابل نور مستقیم خورشید به مدت 15-120 دقیقه.
مطالعات نشان می دهد که این عمل ساده ممکن است منجر به سطوح ویتامین D2 تا 10 میکروگرم در هر 100 گرم وزن تازه شود.
- منابع:
- تبلیغات:
