کلم هایی که در قرن شانزدهم به اروپا آورده شده اند برای ما ظاهری غیر معمول دارند. ابتدا به کشورهای مدیترانه و آسیای صغیر و سپس به میزهای روسیه ما آمد. حتی نام او غیر معمول است. کلم بروکلی فواید خوردن آن برای سلامتی بسیار زیاد است.
به همین دلیل است که او عنوان “ملکه کلم” را یدک می کشد. یک سبزی سبز روشن در ترکیب خود حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی، فیبر، اسیدهای آمینه، مواد معدنی و قوی ترین ویتامین – ویتامین C است.
البته ویتامین های دیگری نیز در کلم بروکلی سالم وجود دارد: B1، B2، B5، B6، PP. ، E، K و پروویتامین A. بیایید نگاهی دقیق تر به خواص مفید مواد مغذی بیندازیم. بدن را تمیز می کند، رادیکال های آزاد را از آن خارج می کند، از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند.
مزایای آن برای بدن زن بسیار زیاد است، زیرا سیستم تولید مثل بهبود می یابد. فشار داخل جمجمه را کنترل می کند، اثر درمانی خوبی در فشار خون بالا نشان می دهد. سطح قند خون را تنظیم می کند.
از ویروس ها محافظت می کند، از بری بری جلوگیری می کند، به طور قابل توجهی سلامت را بهبود می بخشد. از سیستم عصبی محافظت می کند، به مقابله با روان رنجوری و بی خوابی کمک می کند.
چنین ترکیب غنی محتوای کالری کلم بروکلی را تغییر نمی دهد، شاخص های آن تنها 34 کالری در هر 100 گرم است. بنابراین، این کلم برای کسانی که وزن خود را کنترل می کنند و منع مصرف ندارند ضروری است.
چه کسی به خصوص کلم بروکلی را توصیه می کند؟ با توجه به مقدار زیاد اسید فولیک، پزشکان و متخصصان تغذیه به زنان باردار توصیه می کنند که به طور مرتب کلم بروکلی مصرف کنند. اسید فولیک یا ویتامین B9 به شکل گیری طبیعی جنین کمک می کند و به طور کلی تأثیر مفیدی بر بدن زن دارد.
با توجه به انواع مواد معدنی و ویتامین ها کلسیم، اسید اسکوربیک، پتاسیم، منیزیم، آهن – کلم باید در رژیم غذایی کودکان گنجانده شود. این یک سبزی ضد حساسیت است، بنابراین اغلب به غذای کودک برای نوزادان 3-5 ساله وارد می شود.
